Cotto e Mangiato

Ricette svuotafrigo

LATTICINI

Tra primi sfiziosi e dolci irresistibili, 6 ricette facili e veloci per reinventare quei formaggi che solitamente abbiamo in frigorifero

MOZZARELLA

Regina del Sud Italia, ma diffusa su tutto il territorio nazionale, la mozzarella è un latticino di pasta filata ottenuto dal latte di bufala o vaccino. La più nota e apprezzata è sicuramente la mozzarella di bufala campana a cui è attribuita la DOP. Contrariamente a quanto si pensi, la mozzarella non è un alimento grasso: 100 g di mozzarella corrispondono a circa 250 kcal e 46 mg di colesterolo.

PARMIGIANO REGGIANO

Ottenuto dal latte vaccino, il Parmigiano Reggiano è il formaggio italiano più diffuso al mondo insieme al Grana Padano e al Gorgonzola. Innumerevoli sono le sue proprietà: è noto il suo apporto di calcio, è ricco di proteine e vitamine. Favorisce la diuresi, stimola il sistema immunitario e la digestione, regola il livello di stress.

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