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Lonely Planet Magazine Italia

7 specialità dal mondo

Mar 12, 2021 2 minuti

POLONIA

Zurek

hiamato anche borsch bianco, è una gustosa zuppa a base di segale e salsiccia. La sua caratteristica principale è il gusto acidulo (zur rimanda al termine tedesco sauer) dovuto allo Zakwas Zytni, fermento di farina di segale e acqua. Altro ingrediente fondamentale è la Biata Kietbasa (insaccato bianco

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