3 cotture Tris di Trota
Trota ALLA MUGNAIA
ingredienti per 4 persone
filetti di trota 4 da 150 g l’uno - farina 50 g - burro 50 g - olio e.v.o. 30 ml - zenzero 10 g (facoltativo) - vino bianco 10 cl - prezzemolo - limone - sale e pepe
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ingredienti per 4 persone cime di rapa 600 g - pomodorini secchi 15 g - ceci cotti 120 g - acciughe 2 - limone 1 - aglio 1 spicchio - peperoncino - olio E.V.O. - sale - scorza di limone q.b. Pulite le cime di rapa e sbollentatele in acqua leggermente
