Cotto e Mangiato

IN VINO Veritas

, come sosteneva Alexandre Dumas, che il vino è la parte intellettuale di un pranzo, mentre la carne e i legumi non ne sono che la parte materiale, oggi facciamo lo sforzo di elevarci e parlare di uno dei più grandi vini d’Italia. Un vino che

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+gusto -spesa
patate 5 - pomodori pachino 250 g - cipolla rossa di Tropea 1 - capperi di Pantelleria dissalati 1 cucchiaio - olive nere 30 g - basilico q.b. - origano q.b. - aceto di vino rosso ½ bicchiere - olio E.V.O. - sale - pepe nero Lavate le patate e lessat