Cotto e Mangiato

BRUTTO MA BUONO

Le autentiche madeleine francesi

INGREDIENTI PER CIRCA 20 MADELEINE

FARINA 120 g — ZUCCHERO 100 g — UOVA 3 — MIELE 1 cucchiaino — BURRO 110 g — LIEVITO PER DOLCI ¼ di cucchiaino — SALE 1 pizzico

UNITE in una ciotola le uova, lo zucchero e il miele e mescolate per almeno 4-5 minuti. Utilizzate preferibilmente una frusta a mano e mescolate con costanza ma delicatamente. Il composto dovrà risultare schiumoso e non gonfio.

SETACCIATE la farina e il lievito per dolci nel composto di uova e zucchero e inglobate delicatamente. Versate anche il burro fuso e il pizzico di sale e mescolate bene. Coprite la ciotola con pellicola trasparente da cucina e riponetela in frigorifero almeno per un’ora (meglio ancora per tutta la notte).

PRENDETE l’impasto e riempite gli stampini per madeleine per circa ¾ della capacità. Se usate uno stampo di metallo e non di silicone prima di usarlo imburratelo.

nel forno già caldo a 240°C per 1 minuto; quindi abbassate

Stai leggendo un'anteprima, registrati per continuare a leggere.

Altro da Cotto e Mangiato

Cotto e Mangiato2 min lettiRegional & Ethnic
Editoriale ottobre
Ottobre è arrivato, mettiamo in archivio l’estate e ci buttiamo a capofitto nei sapori e nei profumi dell’autunno. E per l’occasione abbiamo pensato di allettarvi con una serie di risotti di stagione arricchiti con verdure, tuberi, formaggi, frutta,
Cotto e Mangiato2 min lettiDiet & Nutrition
L'angolo Della Salute Le Regole Per Una Sana Merenda
Ricordate la vostra merenda da piccoli? Questa domanda mi ricorda un tempo lontano dove la mamma mi preparava il pane casereccio spalmato con un po’ di burro e poco zucchero, a volte con l’aggiunta di marmellata. Oggigiorno le scelte dei ragazzi sono
Cotto e Mangiato3 min letti
I.G.P. Cipolla Rossa di Tropea Calabria
In Italia esistono innumerevoli varietà di cipolla, la “Cipolla Rossa di Tropea “Calabria” però, pur non essendo la più coltivata, è senza dubbio la più rinomata per le sue caratteristiche qualitative. Dolcissima, croccante e rossa, sono queste le ca