Cotto e Mangiato

da Nord a Sud

DA SAPERE

e sarde (o sardine) e le acciughe si somigliano: entrambe hanno una forma allungata e la pelle color argento. Le sarde però sono poco più grandi e rotonde delle acciughe e spesso si consumano come pesce intero, mentre le acciughe di solito si conservano sotto sale. Entrambi i pesci azzurri vivono nel Mediterraneo e si consumano cotti alla griglia, al

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