Food&Wine Italia

LA LUNGA STRADA DI CASA

, l’arachide, originariamente domesticata in America del Sud, si è estesa al continente africano quasi immediatamente dopo la sua introduzione in Africa centrale e occidentale nel ’500, all’inizio della tratta transatlantica degli schiavi. L’arachide era molto simile alla noce africana bamana, una pianta commestibile che produceva legumi protetti da un guscio che crescevano sottoterra. Più produttiva e adattabile, utilizzata tanto

Stai leggendo un'anteprima, registrati per continuare a leggere.

Altro da Food&Wine Italia

Food&Wine Italia3 min letti
La Rivincita Degli Shottini
SE C’È UNA PERSONA CHE PUÒ RIUSCIRE a innalzare la reputazione degli shottini da bevanda preferita nei bar universitari a sofisticato bicchiere della staffa del dopo festa è Rebekah Peppler, autrice e food stylist di base a Parigi. «Bere un goccio in
Food&Wine Italia6 min lettiRegional & Ethnic
Cassoulet In Un Giorno Solo
TRA GLI SLOW FOOD PER ECCELLENZA, il cassoulet è un’unione di sapori rustici ma raffinati, sapientemente stratificati in un'invitante pentola con fagioli bianchi all’aglio, salsicce di maiale ben sode e scioglievole anatra confit. La maggior parte de
Food&Wine Italia3 min letti
Very Important Peperoncino Il Piccante Che Fa Bene Alla Salute
Settembre è il mese del peperoncino, il frutto colorato che sprigiona allegria e fresca piccantezza rendendo unici – e anche salutari – molti piatti. Agosto e settembre sono i mesi tradizionalmente dedicati alla sua celebrazione, a cominciare dal Pep