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Prodigi della terra

dinanzi all’ennesimo vino “minerale” hanno alzato le sopracciglia? Se non siete degustatori di professione coglietene il significato senza scorciatoie, bevendo i vini dell'Etna, dalle note fumé. Il segreto è nel suolo: un misto di cenere, sabbia, lapilli, con alternanze di che rendono sempre vivo il terreno ricco di potassio, manganese, ferro e fosforo. La vite del vulcano più grande d'Europa ha la forma di un alberello, un sistema di allevamento

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