Ceviche infallibile.
CEVICHE CLASSICO
NONOSTANTE I PERUVIANI LO CONSIDERINO il loro piatto nazionale, il pesce freddo e condito con succo di agrumi è un piatto diffusissimo nelle case e nei ristoranti delle zone costiere di tutta l’America Centrale e Meridionale. Si basa sull’equilibrio di piccantezza, sapidità, acidità e croccantezza. Come per ogni ricetta a base di pesce, è fondamentale utilizzare materie prime freschissime e da filiera controllata e sostenibile, sia per il sapore sia per la sicurezza alimentare. Dopo aver imparato la ricetta classica del ceviche, divertitevi a inventarne nuove versioni seguendo il vostro gusto: aggiungete ingredienti, condimenti o abbinate diversi tipi di chips, fino a perfezionare il vostro ceviche ideale.
