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Té kombucha ¿con azúcar o con miel?

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EL TÉ DE KOMBUCHA

El té de kombucha se hace con un hongo, un «champiñón», un organismo grande, plano, en forma de bollo y apariencia de hongo. Pero en realidad el (o «la») kombucha no es un champiñón, ni tampoco un verdadero hongo. En parte es un líquen, en parte bacterium xylinum y, en parte, un cultivo natural de levadura.

Si se coloca en una mezcla de infusión y azúcar entre 7 y 10 días, produce una infusión con sabor a vino que restaura la salud, y un nuevo kombucha «hijo». En España, algunos lo denominan «Kéfir de agua».

Se ha tomado durante 2.000 años en China, Japón, Rusia y Corea, y a lo largo del tiempo se ha usado con propósitos curativos en muchas regiones, principalmente en Manchuria y en Rusia. Científicos rusos estudiaron este hongo durante décadas el siglo pasado.

SUSTANCIAS SALUDABLES

De acuerdo con el , el té de kombucha correctamente preparado contiene varias sustancias importantes

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